全自動農藥殘留檢測儀基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農藥殘留量(抑制率)。有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
農藥殘留檢測儀功能和特點：
1、多通道光路系統，同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據 操作熟練程度，自行選擇測量模式，最大限度消除通道間的變異系數而引起的測量誤差。
2、采用新型一體機儀器結構設計，抗干擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長。
3、大屏幕彩色液晶觸摸屏中文顯示，人性化操作界面，讀數準確、直觀。
4、采用USB接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印和發布信息。
5、自動化程度高：儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準
6、自動保存檢測結果，數據存儲量大，內置微型打印機，可實時打印檢測結果。
7、儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年
8、可實時打印檢測結果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。
